Wildseizoen 2022

Medio 1 oktober is het wildseizoen er weer! Ieder jaar verrassen wij u in deze tijd van het jaar weer met de wildste wildgerechten in herfstig Amersfoort. Het menu en arrangement zijn nog niet bekend, blijf op de hoogte via onze social media of neem contact met ons op.

Wild arrangement

Vier de herfst in Amersfoort met ons wildarrangement. Wanneer het arrangement bekend is wordt het hier voor u gepresenteerd.

Wildmenu

Om u een beeld te geven presenteren wij hier het wildmenu van 2021. Dit menu wordt niet geserveerd in 2022, hiervoor komt een nieuw menu in de plaats.

Entrée
Terrine van in bier gestoofd konijn en pruimen
(Domaine Champalou-vouvray sec, Chenin blanc, Loire – Frankrijk)

Entremet
Paddenstoelensoep met pea salad en zwarte knoflookolie
(Domaine Gayda ‘Cépages’, Chardonnay, Languedoc – Frankrijk)

Entremet
Geroosterde bietjes met crème van geitenkaas en krokante granen
(Paddy Borthwick ‘Paper Road’, Pinot noir, Wairarapa – Nieuw Zeeland)

Pièce
Hertenstoof met geglaceerde spruitjes en pommes amandes
(Sagratino di Montefalco-Ginevera, Sagratino, Umbrië- Italië)

Fromage
Toma Nostrana kaas
(Quinta de la rosa Tawny, 10 years old tawny, Douro – Portugal)

Dessert
Gekarameliseerde bread&butterpudding met vijg en ijs van rode wijn en boter
(Château de Stony Muscat de Frontignan, Muscat a petit grains, Langeudoc – Frankrijk)

Reserveer uw tafel

“Wij vinden het belangrijk dat u zich bij ons thuis voelt en zetten daarvoor graag een stapje extra!”

Miriam en Celinde
Supervisors Bediening

Reserveer uw tafel
Direct contact